کیک اسفنجی پایه
این دستور کیک اسفنجی ساده و خوشمزه برای 8-10 نفر مناسب است و حدود 800 گرم وزن دارد.
زمان آماده سازی
- آماده سازی مواد: 15 دقیقه
- زمان پخت: 45 دقیقه
- زمان کل: 1 ساعت
مواد لازم
طرز تهیه
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید.
- سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت شود.
- شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
- زرده ها را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
- عسل را با آب سرد و وانیل مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
- آرد را کم کم اضافه کرده و با حرکت دورانی مخلوط کنید.
- مایه را در قالب 25 سانتی چرب شده بریزید.
- به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.
نکات و ترفندها
- تخم مرغ ها باید هم دمای محیط باشند.
- ظروف باید کاملاً خشک و تمیز باشند.
- 20 دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید.
- برای تست پخت، از خلال دندان استفاده کنید.
- بعد از پخت، کیک را 10 دقیقه در قالب نگه دارید، سپس از قالب خارج کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید پوست لیمو یا پرتقال رنده شده اضافه کنید.