اگر تازه می‌خواهید وارد دنیای شیرین قنادی شوید، آشنایی با ابزارهای اولیه قدم مهمی است. در این مقاله، مهم‌ترین ابزارهای قنادی را به زبان ساده معرفی می‌کنیم.
پیمانه
این ابزار برای اندازه‌گیری دقیق مواد ضروری است. با استفاده از پیمانه‌های استاندارد، می‌توانید به نتایج بهتری در پخت دست پیدا کنید.
همزن
برای مخلوط کردن مواد و ایجاد بافت یکنواخت در کیک و شیرینی استفاده می‌شود. همزن‌های دستی برای تازه‌کارها مناسب‌تر هستند.
ترازو
ترازو یکی از مهم‌ترین ابزارهای قنادی است که نقش بسیار حیاتی در دقت اندازه‌گیری مواد دارد.
- اندازه‌گیری دقیق مواد اولیه بسیار مهم است
- کوچک‌ترین تغییر در وزن مواد می‌تواند بر طعم و بافت شیرینی تأثیر بگذارد
پالت
این وسیله برای صاف کردن خامه روی کیک استفاده می‌شود. پالت‌های بزرگ برای کیک‌های بزرگ و پالت‌های کوچک برای شیرینی‌های ظریف مناسب هستند.
قیف و ماسوره
این مجموعه برای تزئین کیک و ریختن خامه استفاده می‌شود. انواع مختلفی از ماسوره برای ایجاد طرح‌های متنوع وجود دارد.
کاتر
برای بریدن و شکل دادن به خمیر کیک و شیرینی استفاده می‌شود. کاترها در اشکال مختلف مانند قلب و ستاره موجود هستند.
وردنه
برای پهن کردن خمیر و تنظیم ضخامت آن استفاده می‌شود. انواع مختلفی از وردنه مانند چوبی، مرمری و استیل وجود دارد.
ویسک
ویسک یکی از مهم‌ترین ابزارهای شیرینی‌پزی است که برای مخلوط کردن مواد مختلف استفاده می‌شود. این ابزار معمولاً دارای دسته‌ای بلند و یک سر پهن است که به طور بهینه مواد را ترکیب می‌کند.